齿牛肉的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、将整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块; 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用; 3、把锅烧热,加入素油烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤和牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味; 4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可做成齿牛肉。