蒸鸡白菜的正宗做法视频 2024-10-13下载文档一键复制全文 主料:鸡、大白菜; 辅料:松蘑、花椒、八角、桂皮、葱姜、香油、酱油、料酒。 做法: 1、 在鸡身上涂抹一层植物油,鸡腹内塞入适量葱姜八角和松蘑; 2、锅底放几根筷子防糊,然后放部分白菜叶垫在锅底; 3、放入鸡、香菇、桂皮,上面再盖上剩下的白菜叶; 4、加水,盐,少许酱油和料酒,放入蒸锅,大火蒸一小时; 5、开锅后晾凉,将鸡去骨撕成条,白菜撕成片,倒入香油,拌匀,放入冰箱内冷冻即可。