剩饭酿米酒做法图解 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、剩米饭一碗。 2、加凉白开,刚好浸透米饭。 3、自制菌种。 4、这种是一颗菌种两斤米。外面买的菌种按说明比例加入菌种。 5、捏碎,拌匀。 6、压紧,中间挖个小洞。 7、封上保鲜膜。 8、找个毛巾,棉被都可以。主要是保暖,让它发酵。 9、包好,25度左右的天气,两天两夜就会有酒了。 10、来酒了。 11、拌一下。有点稠。