烂刀牛肉的做法怎么吵才嫩

　　材料:一小碗牛肉末、一小把四川泡菜、几株芹菜、适量葱姜蒜末、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺花椒粉、小半勺白糖。

　　步骤:

　　1、将所有食材切碎;

　　2、将油放入锅中，加入几节干辣椒爆香后捞出来丢弃掉;

　　3、加葱姜蒜末炒香;

　　4、加入牛肉末炒至变色;

　　5、将牛肉推至锅边，加入一勺豆瓣酱，再加入适量生抽炒匀;

　　6、加入切碎的泡菜炒一两分钟;

　　7、加入芹菜炒一分钟;

　　8、最后加入适量花椒粉和白糖调味即可。