炖冬瓜排骨汤能放橘子皮吗 2024-10-11下载文档一键复制全文 炖冬瓜排骨汤不建议放鲜橘子皮,可以放陈皮调味。 以“陈皮排骨”为例,做法如下: 材料:新鲜排骨500克、陈皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺、冰糖5块、姜2片。 步骤: 1、排骨用冷水浸泡,浸去血水; 2、排骨洗净沥干水份; 3、油锅姜片爆香; 4、下入排骨,翻炒至微黄; 5、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右; 6、排骨软烂后调入盐,并大火收汁。