我做的蛋糕怎么成饼子了 2024-10-15下载文档一键复制全文 具体分析如下: 1、没有加膨松剂泡打粉; 2、没有搅打至打发; 3、以上两条都做到了,但是蛋糕在烤箱里膨发后,塌陷了,这是泡打粉过多,油有过多,糖过多,水份过多引起,加大面粉量可以解决。 具体制作蛋糕的方法如下所示: 1、 取三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离、分碗装; 2、 先用打蛋器向同一个方向打蛋清,有泡沫的时候加一勺糖,然后继续打; 3、 打到泡沫多的时候再加一勺糖,打蛋清一直持续; 4、 把电饭