鸡爪怎样做软而不腻入口即化

　　1、把鸡爪洗净，放入水里煮熟；

　　2、取出煮熟的鸡爪，用冷水浸泡，捞出沥干；

　　3、放入糟卤、泡椒、味精浸泡；

　　4、浸泡几个小时即可。