1、外形不同：章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部7-9.5厘米，头上有大的复眼以及8条可收缩的腕。而鱿鱼身体细长，呈长锥形，身体表面长着不少褐色斑点，比章鱼要多两只脚。
2、生存环境不同：章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃;海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。而鱿鱼主要分布于热带和温带浅海，常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。
3、营养价值不同：章鱼除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。而鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。