雄鱼火锅的做法

　　1、将买回来的雄鱼用清水冲洗干净。

　　2、将白萝卜清洗干净后，刮皮切块。

　　3、白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂。

　　4、在火锅中加入底料和适量的水分，然后将白豆腐、雄鱼、白萝卜全部放入火锅中。

　　5、将火锅用大火烧开，大约20分钟左右就可以食用了。

　　火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。