瑶柱泡发用热水还是冷水 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、瑶柱也叫干贝,建议用温水泡发,提前8小时左右用温水泡着,直到可以用手轻轻捏动,就可以入菜了。 2、或使用少量水加黄酒,生姜和葱加入锅中蒸至软化,然后煮成菜肴。 3、泡发干货时,请务必先洗净表面成分,然后使用干净的容器和清水浸湿,不要为微生物提供更多的营养来源。