西兰花怎么才算坏掉

　　西兰花如果发烂、发软、长出霉点、出现异味，即证明坏掉。

　　西兰花的选购方法：

　　1、应以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的为上选；

　　2、幼嫩程度在于花蕾，含苞末放的口感好；

　　3、注意其花蕾的完整性；

　　4、菜花变成黄色，表示已经不再新鲜，不宜购买。

　　西兰花的保存方法：

　　用纸张或者透气膜包住西兰花，纸张上可喷少量的水，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，可保鲜一周左右。