吊烧琵琶鸭怎么做

　　主料：鸭

　　配料：盐5克、味精2克、鸡精2克、糖3克、五香粉1克、十三香1克、沙姜粉1克、蒜香粉2克、海鲜酱30克、柱侯酱15克、花生酱15克、芝麻酱15克、蚝油15克、烤鸭香膏15克、脆皮水200克。

　　步骤：

　　1、将鸭宰杀放净血，去毛洗干净；

　　2、用料将鸭子腌8小时，淋脆皮水吹8小时；

　　3、将腌制好的鸭子放置烤炉中，调至中火，烤40分钟至皮脆；

　　4、将烤好的鸭改刀成琵琶形。