怎么做鸡蛋汤鸡蛋才不会有沫子 2024-10-12下载文档一键复制全文 开始先将鸡蛋打到空碗中搅拌均匀,不可以在水开的时候下鸡蛋。温度差不多热的时候将一点一点的撒下去,这样鸡蛋汤就不会起沫。 鸡蛋汤做法: 1、葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮; 2、调一小碗芡粉; 3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌; 4、鸡蛋搅碎; 5、水开后倒入打碎的鸡蛋; 6、用醋,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内出锅即可。