红烧鸡翅怎么做需要什么调料 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:鸡翅一袋。 配料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。 制作方法:1、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化起泡,泡沫消退白糖变成金黄色。 3、放入洗干净的鸡翅,中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4、放入一些热水,水量到淹没鸡翅即可。 5、放入调料蛋和葱片、少许酱油、一勺盐。 6、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。