主料：豆腐500g、鲜香菇150g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量。
做法：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下；
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟；
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分；
4、葱姜切碎，香菇切块；
5、炒锅倒油爆香葱姜；
6、倒入香菇翻炒片刻；
7、然后放入豆腐；
8、加入生抽；
9、加入耗油；
10、再加少许白糖和清水；
11、大火烧煮5分钟，加少许盐；
12、在加少许鸡精；
13、淋入水淀粉勾薄芡；
14、汤汁浓稠关火。