外国人最喜欢吃中国的哪个菜系

2024-10-31下载文档一键复制全文

  菜系在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系。

  八大菜系:粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

  八大菜系口味:

  鲁菜:咸、鲜。川菜:麻辣。苏菜:甜、黄酒味。粤菜:原汁原味、鲜、清淡。闽菜:南部咸、甜,北部香辣。浙菜:鲜、荤油味、黄酒味、甜。湘菜:辣。徽菜:酱香味浓。

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