啤酒焖青鱼怎么做

　　啤酒焖青鱼的制作方法如下：

　　用料：鱼一条，啤酒半瓶，姜适量，盐适量，油适量，蒜适量，味精适量。

　　做法步骤：

　　1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；

　　2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用；

　　3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜；

　　4、放入火锅底料煸炒；

　　5、底料炒香后倒入半瓶啤酒；

　　6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟；

　　7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。