野辣菜的腌制方法 2024-10-09下载文档一键复制全文 准备食材:野辣菜、小米辣、盐、凉白开。 将野辣菜洗干净。 晾干水分直至野辣菜软软的。 将野辣菜放入坛子中,然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧,加入适量的小米辣,导入凉白开盖过最上面的菜面,全程无油。 密封保存,腌制20-25天,腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量。 等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦。