酱肉的腌制方法 2024-10-09下载文档一键复制全文 酱肉腌制方法如下: 1、买来的五花肉肉清洗干净,晾干; 2、将老抽、生抽、盐、糖、五香粉和清水放入小锅中煮开2分钟; 3、将肉一块块蘸均酱汁,放在大碗里蒙上保鲜膜开始腌,因为要腌两到三天,所以要放冰箱里面; 4、腌制一天后拿出来翻面,然后继续放入冰箱里面; 5、腌制两到三天后拿到外边阴凉处风晒,直到酱肉成型。