牛肉炒金针菇怎么做

　　一、主料：

　　1、鲜牛肉200克 ；

　　2、金针菇80克。

　　二、调料：

　　1、盐；

　　2、味精；

　　3、蚝油；

　　4、老抽酱油；

　　5、色拉油；

　　6、嫩肉粉和淀粉各少许。

　　三、作法：

　　1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出；

　　2、将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口；

　　3、锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘；

　　4、锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。