广西的酸豆角怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:豆角。 配料:水,盐,生菜叶。 1、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。 2、将晒干后的豆角切成小丁,装一容器内。 3、撒少许盐在豆角内,轻揉,挤出豆角内本身的水分。 4、取空瓶,擦干,用小勺将豆角装入,压瓷实,排出里面的空气。取一生菜叶,盖在瓶口。 5、取一平口盘,将瓶子倒扣在盘内。排干净空气。盘内注少许清水。 6、将豆角放置稍微温暖一点的地方,隔天换水,感