怎样做煎饼才能又薄又筋道 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:高筋面粉180g、水320g、花椒粉1g、植物油10g。 1、放入180g水搅拌成无颗粒的软面团,多搅拌10分钟,让面团上筋; 2、放入花椒粉、植物油; 3、加入320g水搅拌到水、面融合; 4、再加5g油搅拌均匀; 5、静置5至10分钟; 6、锅烧热后把饼两面都烙好即可。