油炸鳗鱼干怎么做好吃 2025-02-02下载文档一键复制全文 油炸鳗鱼干的做法是: 1、把鳗鱼条放入蒜泥,鸡精,味精,料酒,胡椒粉,生抽,腌制10分钟以上备用; 2、取水适量放入面粉,或油炸粉调成糊放适量鸡精味精,放入鸡蛋; 3、锅里放植物油烧至160摄氏度; 4、鳗鱼外表裹上调制好的面糊,将鳗鱼一个一个放入; 5、炸成金黄色,捞出控油,装盘即可。