油炸鳗鱼干怎么做好吃

　　油炸鳗鱼干的做法是：

　　1、把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用；

　　2、取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋；

　　3、锅里放植物油烧至160摄氏度；

　　4、鳗鱼外表裹上调制好的面糊，将鳗鱼一个一个放入；

　　5、炸成金黄色，捞出控油，装盘即可。