辣椒油里面放盐问什么不化 2024-10-10下载文档一键复制全文 原因: 1、盐化学名为氯化钠,氯化钠是离子化合物; 2、一般熔点、沸点较高、硬度、密度较大; 3、氯化钠由离子键结合,是有规则排列而成的晶体,大部分盐类和碱性氧化物是离子晶体; 4、大多数离子晶体比较稳定,易溶于水,难溶于莫些有机溶质,油属于有机溶质。