烩鱼怎么做好吃 2024-10-07下载文档一键复制全文 原料:新鲜鱼300克,西红柿适量,辣椒适量,生姜适量,生抽,盐,油,白糖,料酒。 步骤: 1、新鲜鱼宰杀好,用盐抹在鱼的全身,腌制大概5分钟; 2、起锅,热油,将鱼在温油下锅,用小火将两面煎黄盛起,待用。 3、将备好西红柿切块、辣椒切丝、姜切丝; 4、将姜丝爆香后下西红柿与辣椒,翻炒几下,将鱼下锅,倒入适量料酒,盐少许,加少量温水焖5分钟; 5、出锅前加入少许生抽,白糖拌匀即可。