应该是锅的问题， 用铝锅来煮会发生反应，用电饭锅煮比较好。
煮梨水方法如下：
1、选择梨，煮梨水最好选择雪花梨。雪花梨个大，体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜。雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具有润肺止咳的功效：
2、切，把买来的雪花梨洗净，切块。切的时候把中间的核去掉。千万不要去皮，因为雪花梨的皮营养很丰富。
3、放水，把切好的梨块放进锅里，放入适量的水。如果喜欢喝甜一些的，在这里可以加入两块冰糖。冰糖也是凉性的，有助于提高梨水的清热去火功效；
4、大火煮，把锅放炉上开大火煮，直到水沸；
5、小火炖，水开后把火调小，炖上半个小时左右即可倒出梨水喝了。清热利便，煮的时候还可以加些枸杞或者银耳，煮出来的梨水更有营养。