酸辣粉里面配菜都有什么 2024-10-18下载文档一键复制全文 一、酸辣粉的配菜: 1、主菜:宽红薯粉条,肉馅,菠菜; 2、辅菜:豆泡,葱粒,蒜泥,芽菜。 二、酸辣粉的做法: 1、棒骨和鸡架清洗干净,部分葱姜切片; 2、接着一起放入砂锅,砂锅中加入清水; 3、放火上小火两个小时后大火熬成高汤; 4、接着放入少许盐一起入碗中,锅里放油; 5、将一小片紫草放入锅中,放火上烧热后; 6、接着倒入放有辣椒的碗中并且炸成红油; 7、最后翻炒花生,花生颜色变红即可捞出。