芹菜炒肉芹菜需要提前焯一下吗 2025-02-02下载文档一键复制全文 不用 芹菜炒肉做法：1、准备食材：痩肉切丝、芹菜切段、酱油、酒、盐、姜丝、食用油、玉米定粉。 2、切好的肉丝加酒,加入酱油、盐玉米定粉搅拌好腌制五分钟备用。 3、倒油适量，七分热的时候加入姜丝爆香捞出，倒入腌制好的肉丝，翻炒几下，倒入芹菜段把两者合在一起炒至熟透即可。