茄子不过油怎么做好吃呢

　　蒜泥茄子

　　材料：茄子、姜、蒜、香菜、酱油、醋、鸡精、盐。

　　做法：

　　1、将茄子清洗干净，去皮，切成块，放入蒸锅蒸八分钟，取出备用；

　　2、将蒜、姜、香菜清洗干净，切成碎末备用；

　　3、用酱油、醋、鸡精、盐调成酱料备用；

　　4、将茄子放入盘中，加入蒜末、姜末，搅拌均匀；

　　5、将酱料淋在茄子上，撒上香菜即可。