黄鳝鱼豆腐汤的做法

　　主料：黄鳝100克、豆腐150克。

　　辅料：盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。做法如下：

　　1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；

　　2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；

　　3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。