怎么判断是全麦面包啊 2024-11-01下载文档一键复制全文 看配料表,全麦粉或麸皮在配料表中越前越好;看颜色,全麦面包呈褐色,非全麦的颜色略微发白,全麦粉保留了糊粉层,所以颜色不像普通面粉一样洁白,做出来的全麦面包一般呈褐色;看麸皮,不只表面,将面包切开,切面中也会有麸皮,麸皮越多表示面包中膳食纤维越多;尝口感,全麦面包比较粗糙,有些刮舌头;全麦粉含量少的面包质地比较松软,全麦面包吃起来更有嚼劲,而且越嚼越香。