雪花芋头的做法 2024-10-31下载文档一键复制全文 主料:芋头300克; 辅料:小葱50克、植物油30克、盐2克、白砂糖5克、味精1克; 步骤: 将芋头洗净,放水锅内煮熟透,捞出,剥去皮,切成块;将香葱去根和老皮、黄叶,洗净,切成末;将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时放入一半葱末,炒出香味;放入芋头炒几下,加入适量水和精盐,盖上锅盖,用小火烧到汤汁近干;加入余下的葱末、白糖、味精和香油,炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。