不用过油的烧茄子怎么做

　　1、茄子洗净，切成滚刀块儿。

　　2、装入盆中，撒少许盐，腌制约3分钟左右。

　　3、青椒洗净，切块。

　　4、洋葱，大蒜切末。

　　5、用力挤出茄子里的水分。

　　4、锅里放少许油，油热后，加入洋葱爆香。

　　5、放入青椒，加一点白糖、生抽。

　　6、翻炒至茄子和青椒断生。

　　7、放入蒜末，翻炒均匀后关火。