一、红薯载鸡
主料：鸡腿250克、甘薯300克。
调料：白砂糖20克、酱油5克、大葱5克、姜3克、大蒜3克。
步骤：
1、 去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟；
2、 将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用；
3、 红薯洗净并切开，切成大块状，入锅中蒸熟10分钟；
4、 将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。
二、咖喱红薯小鸡块
主料：童子鸡半只、日本红薯2个。
配料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒、咖喱。
步骤：
1、将童子鸡切块，并入盐、味精、料酒备用；
2、将红薯切成1、5厘米宽的小块 ，并放入碗中；
3、将碗中放水，至将红薯淹没，放置备用；
4、将咖喱粉用半碗水调开备用；
5向锅中倒入油，待油热后放入小鸡块翻炒至断血；
6、加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，并加水盖锅烧煮10到15分钟即可。