凉拌鸡爪要放那些调料鲜 2024-10-08下载文档一键复制全文 凉拌鸡爪要放入辣椒,蒜米,盐,味精,生抽,米醋,米酒调料,具体做法如下: 准备材料: 鸡爪,生辣椒,蒜米,盐少许,味精少许,生抽少许,米醋少许,米酒少许,冰水。 做法: 1、将鸡爪放水中煮沸至熟后出,晾凉后,放入冰水中泡约15至30分钟,然后取出备用; 2、将辣椒切碎、与蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒混合放入鸡爪中,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡爪中; 3、搅拌均匀后,即可食用。