当天卤菜卖不完怎样保鲜 2024-10-12下载文档一键复制全文 方法一:一般来说,在室温情况下卤制的肉制品,存放过夜是没有问题的,但不要放在塑料袋子里,空气存放没问题,怕脏可以盖盖子。在塑料袋中存放,减少了空气流通,提高了温度,加速了腐烂反而不好。 方法二:卤菜放在低温保险柜里也会保存1到5天的味道。