燕窝炖鸡怎么做

　　需要准备的材料：

　　主料：鸡1000克；

　　辅料：燕窝50克、火腿60克、猪肉150克、猪排骨150克、香菇40克；

　　调料：盐5克、味精2克、姜5克；

　　方法步骤：

　　1、将鸡洗净起去骨；

　　2、燕窝用水浸透净茸毛；

　　3、火腿切粒，与燕窝放入鸡肚内，用线缝口；

　　4、把鸡放沸水中稍烫,取出放炖盅内，加入火腿皮,猪上肉和排骨，用纱纸密封盅口，放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透，放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇，甘笋花，调味后便可食用。