辣炒蚬子的做法

　　1、用开水烫蚬子，开口后沥干水分。

　　2、将干辣椒剪成小段，姜、蒜切末。

　　3、起锅烧油，倒入辣椒、青花椒爆香，下入姜、蒜末。

　　4、倒入蚬子，翻炒均匀，放入蚝油、生抽、白糖。

　　5、出锅前淋上水淀粉，炒至全部开口。

　　6、即完成蚬子的炒制。