鱼翅粥怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 食材:鱼翅、大米、鸡汤 制作方法: 1、在烹制鱼翅前,要先将鱼翅发好; 2、将鱼翅的薄边剪去,浸泡凉水中10到20小时; 3、将鱼翅放入沸水中焖煮4到5小时,到沙粒大的部分鼓起后,用刀边刮边除净沙粒; 4、取大米150克洗净后,加入鸡汤适中,和鱼翅一起装入砂锅中用武火煮沸后,用文火煮至粥适口后,放入调味料即可食用。