猪肉腌几天可以晒 2024-10-21下载文档一键复制全文 猪肉一般腌2-3天就可以了,腌的时间太长了会很咸,而且会有点臭味。 制作腌猪肉时: 1、需要先将花椒和盐放入锅内炒出香味; 2、猪肉切片后,用炒好的花椒盐揉搓肉片; 3、之后将肉片放入罐内; 4、表面再次撒上花椒盐后; 5、将罐子完全密封; 6、腌制2-3天后将肉片取出放在有阳光的地方晾晒即可。 腌肉可堆放在-5℃冷库保藏,也可浸没在24~25度的盐水中。若出现盐水浑浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐卤重新煮沸后再用。