笋壳鱼怎么做比较好吃大家晒晒看 2024-10-07下载文档一键复制全文 主:笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根 辅料:油3大勺、盐适量、蒸鱼、酱油3大勺、黄酒1匙 1、先杀鱼,去肠去腮,刮去鱼鳞; 2、葱一半切丝一半切段,姜一半切片一半切丝; 3、辣椒切圈,香菜切段; 4、姜片、葱段铺盘底; 5、鱼摆在葱姜上面,在鱼上面撒少许盐,倒一点黄酒; 6、锅内水烧开,把鱼隔水蒸8分钟; 7、另起锅把油烧热,爆香姜丝和辣椒圈,趁热浇在葱丝上; 8、出锅。