凉拌肘子汁怎么调窍门 2024-10-21下载文档一键复制全文 窍门:汁要用酱肘子的原汤。 凉拌肘子汁做法: 材料:酱肘子、酱肘子的原汤。 做法步骤: 1、先将酱肘子切成两半,再切为大片,稍厚一些为好。 2、将酱肘子的原汤倒入锅中烧开,根据自己口味,适当调味。 3、向锅内倒入适量水和淀粉勾薄芡,芡汁煳化即可关火。 4、将芡汁均匀的浇在酱肘子上,然后撒些葱花即可。