煲鸡汤的方法 2024-10-16下载文档一键复制全文 煲鸡汤做法: 1、柴鸡宰杀后去毛和内脏,用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块,干桂圆去壳备用。 2、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。 3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂园,冰糖和盐,再加入适量凉水。 4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。 5、待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。