裙贝的做法

　　一、香蒜裙贝的做法：

　　1、裙边贝去除肠线洗净沥干水分，粉丝凉水泡软；

　　2、大蒜去皮剁成蒜末，小米椒切细圈，小 葱切末备用；

　　3、取一小碗，倒适量蚝油、生抽、料酒、少量白糖和胡椒粉，充分拌匀备用；

　　4、粉丝码在盘底，上面铺好洗干净的裙边贝，倒如调好的味汁，上锅蒸十分钟取出撒上蒜末、小葱和小米椒拌匀即可食用。

　　三.蒜蓉扇贝做法 ：

　　1、扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用；

　　2、贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和浇到肉上。

　　3、入屉蒸。开锅3到5分即可食用。