凉拌手撕蒜苔的做法 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、主料:蒜苔250g,辅料:蒜3粒,酱油2大勺,陈醋1大勺,盐1/2勺,鸡精1/2勺,辣椒油1-2勺。 2、蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成蓉。 3、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟。 4、迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。 5、用手撕成细丝,控干水份。 6、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。