酸辣凉面的做法

　　1、辣椒姜蒜切好。

　　2、锅中烧水，水开下面，煮开后加冷水，这个过程反复三次。

　　3、冷开水，把煮好的面放入冷开水中，反复洗三遍。

　　4、洗好的面倒入大碗里，放入香油，搅拌均匀。

　　5、然后下入姜蒜、葱花、白糖。

　　6、起锅放盐，下入辣椒姜蒜炒熟，加盐。

　　7、关火下入辣椒油，翻炒。

　　8、淋再面条上，搅拌均匀。

　　9、撒上花生米和黑醋，继续搅拌均匀就可以了。