食材:
柚子1个、柠檬1个、冰糖250克、蜂蜜250克。
做法:
1、用盐在柚子表面细细搓揉5分钟，去除柚子表面的果蜡。
2、温水洗去柚子表面盐分，把柚子黄色的外皮薄薄的削下来，不要白色的部分。
3、把柚子泡在淡盐水里8小时以上，中间最好换两次水，去除苦味。
4、把柚子果肉掰成小块，柠檬切小块儿，全部用粉碎机打成碎末，把柚子皮切成细丝。
5、把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中，加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。
6、看锅内柚子酱变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢，即可关火待凉。
7、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放在冰箱里腌制4天以后，即可泡水喝。