鱼下巴怎么做最好吃

　　主料：鱼下巴300g，辅料：油，盐，料酒，老抽，葱，姜，香菜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，大蒜。

　　1、鱼下巴解冻，洗干净；

　　2、准备葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒；

　　3、锅中倒油，油热放入辣椒，香叶，八角，花椒炸出香味，倒入葱姜蒜炒香；

　　4、倒入豆瓣酱，放鱼下巴，翻炒；

　　5、放料酒，老抽，适量盐翻炒；

　　6、倒入温水；

　　7、出锅，装盘放适量香菜，可以吃了。