风干鸡炖莴笋的做法 2024-10-21下载文档一键复制全文 用料 :肉鸡,一只莴笋,几根花椒,几粒老姜,半块盐。 步骤: 1、先将鸡剁成小块,用开水烫一下,去掉血腥味; 2、然后放在锅里,把姜洗净用刀拍碎,花椒几粒一起放入,用大火炖,炖开时漂去浮沫,转中小火慢慢炖; 3、莴笋去皮,切成改刀块,等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。放适量盐,继续炖,待鸡肉熟了即可关火。