列举两种做法。
做法一：
主料：罗非鱼1条。
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、准备材料。
2、锅里热油，放入罗非鱼。
3、两面煎到金黄。
4、加入姜丝、生抽、砂糖。
5、再加入料酒。
6、加入葱白部分。
7、加入适量的水焖煮片刻，再加入葱段。
8、勾芡，生粉、蚝油、水。
9、搅拌均匀，把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可。
做法二：
主料：罗非鱼750克。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
步骤：
1、罗非鱼杀好，洗净待用。
2、锅烧开，加入适量的油继续烧开。
3、将鱼放进去煎下。
4、金黄的时候反过来煎另外一面。
5、一边金黄的时候反过来再煎，加入姜片，适量的调味料，记得要加料酒，去腥味。盖上锅焖几分钟。
6、适量生粉兑点水勾芡，加入葱花，放进锅里翻几下即可。